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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Ambrosia

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Fácil
A <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ambrosia-694184.shtml" target="_blank">ambrosia</a> é um doce capaz de nos trazer de volta um gostinho de casa de avó. Quem resiste?
Foto: Pierre Refalo
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Doce caseiro

Modo de preparo

Acessório

Coloque a erva-doce no centro de um retalho de gaze e amarre com uma linha, formando uma trouxinha.

Numa panela, leve ao fogo o leite e a trouxinha de erva-doce.

Quando começar a ferver, junte o vinagre.

Deixe ferver em fogo alto por 15 minutos ou até se reduzir um pouco.

Acrescente o açúcar e deixe a mistura ferver até alcançar o ponto de pérola fraco. Retire do fogo. Reserve.

Misture as gemas com os ovos inteiros.

Acrescente ao leite na panela como um fio, mexendo sempre.

Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de plástico, até engrossar, mas com calda, para que o doce fique bem úmido.

Se quiser, sirva o doce decorado com canela.

Ingredientes

438 por porção

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