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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

12/12/2015

Publicado por:

Arroz ao forno com bacalhau

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Fácil
Pedacinhos de bacalhau e azeitonas verdes são os ingredientes ideais para deixar o seu arroz de forno mais sofisticado. <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-arroz-ao-forno-bacalhau-515062.shtml" target="_blank">Aprenda a pr
Ormuzd Alves

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o arroz. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar no ponto. Reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate até começar a desmanchar. Junte o caldo de legumes, o molho de tomate e deixe levantar fervura.

Adicione o bacalhau, a azeitona e cozinhe no fogo brando (160 ºC) por 5 minutos. Coloque a pimenta e, se necessário, o sal.

Misture o arroz, polvilhe a salsa e coloque em um refratário. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, até derreter os queijos e dourar. Sirva em seguida.

Dica: para dessalgar as lascas de bacalhau, deixe de molho na água, mantenha na geladeira durante 2 dias e troque de água, no mínimo, 3 vezes ao dia.

Ingredientes

395 por porção

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