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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

21/01/2016

Publicado por:

Bacalhau com queijo e batata

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

10 porções

Dificuldade

Médio
Batatas e queijo deixam seu <a href="/culinaria/receitas/receita-de-bacalhau-queijo-batata-613105.shtml"target="_blank">  bacalhau</a> muito mais cremoso. <a href="/culinaria/receitas/receita-de-bacalhau-queijo-batata-613105.shtml"target="_blank">Tome not
Ormuzd Alves

Modo de preparo

Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola picada, o alho e misture o bacalhau.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada.

Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.

Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, até dourar.

Ingredientes

478 por porção

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