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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Batata frita

Tempo de preparo

Pá-pum (até 15 minutos)

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Fácil
O grande segredo para a <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-batata-frita-555364.shtml" target="_blank">batata frita</a> ficar bem sequinha e crocante é escolher a que tem menos água, pois isso impede que o óleo penetre na
Mauro Holanda
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Fritura

Modo de preparo

Lave, descasque e corte a batata em palitos.

Ponha em uma tigela, cubra com água e deixe na geladeira por 15 minutos.

Escorra e seque com um pano de prato limpo.

Ponha o óleo em uma panela com 24 cm de diâmetro e o aqueça em fogo alto.

Com cuidado, junte um punhado de batata.

Frite, mexendo de vez em quando, por cinco minutos ou até dourar.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre o papel-toalha.

Repita a operação até terminarem as batatas.

Adicione sal e sirva imediatamente.

Ingredientes

275 por porção

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