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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Bobó de camarão

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Fácil
Bobó de camarão
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Peixe ou fruto do mar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça os dois tipos de azeite e doure levemente a cebola e o alho.

Adicione o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta.

Refogue por 5 minutos, em fogo brando (160 ºC).

Transfira metade do refogado para outra panela e reserve.

Na mistura original, acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos ou até que ele fique bem rosado.

Reserve.

Bata, no liquidificador, o leite de coco com a mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira) até obter um creme.

Junte ao refogado reservado, coloque a água e deixe ferver por 3 minutos.

Misture os dois preparados e deixe aquecer bem.

Polvilhe a salsa ou o coentro e sirva em seguida.

Ingredientes

319 por porção

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