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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

11/12/2015

Publicado por:

Bolo de chocolate com creme de maracujá

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Difícil
Para deixar todos os convidados com água na boca, aposte na <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-bolo-achocolatado-creme-marula-600688.shtml" target="_blank">receita de Bolo de achocolatado com creme de marula</a>. Não fico
Foto: Ormuzd Alves

Modo de preparo

Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.

Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.

Adicione a água, o fermento e misture.

Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Despeje a massa na forma.

Asse em forno, preaquecido a 180 ºC, por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Para preparar o creme de chocolate, dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.

Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

Para fazer o creme de maracujá, misture em uma panela a água e 1 xícara (chá) de açúcar.

Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.

Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.

Acrescente essa mistura à calda reservada.

Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.

Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga.

Leve ao fogo novamente e deixe ferver.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.

Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.

Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.

Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate.

Sirva o bolo gelado.

Dica: monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

Ingredientes

435 por porção

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