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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

10/12/2014

Bolo de chocolate com recheio de nozes

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Bolo
Bolo de chocolate com recheio de nozes
Foto: Codo Meletti
  • Calorias: 543 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

. 5 ovos grandes
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de água quente
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
. 1 lata de leite condensado cozido 
. 1 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura:
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 6 colheres (sopa) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata as claras com metade do açúcar até o ponto de merengue. Reserve. Bata as gemas com o açúcar restante até obter um creme. Junte alternadamente o chocolate dissolvido na água quente e a farinha, batendo bem. Pare de bater e junte o merengue reservado e o fermento, misturando com cuidado. Passe para uma forma com 20 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, ele saia limpo. Desenforme frio e corte ao meio no sentido horizontal.

Recheio: recheie com o doce de leite misturado às nozes e cubra com a outra metade do bolo.

Cobertura: em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver. Retire do fogo e bata com uma colher até engrossar. Jogue sobre o bolo, decore a gosto e sirva.

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