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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Bolo mesclado

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

20 porções

Dificuldade

Difícil
O <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-bolo-mesclado-637783.shtml" target="_blank">bolo mesclado</a> além de lindo, é magnífico! Perfeito para as festas de aniversário.
Sheila Oliveira
Nível de dificuldade: Difícil, Categoria: Bolo

Modo de preparo

Divida as gemas e as claras de 8 ovos e reserve-as separadamente.

Passe por uma peneira a farinha de trigo, o chocolate e o fermento.

Misture esses ingredientes e reserve.

Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.

Sem desligar o aparelho, acrescente as gemas, uma a uma.

Depois, coloque 1 xícara (chá) de açúcar.

Aos poucos, diminua a velocidade e bata por mais 2 minutos.

Desligue e adicione os ingredientes peneirados, misturando bem.

Divida a massa em 2 formas redondas de 25 cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.

Leve as formasao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos ou até assar.

Retire-as do fornoe desenforme frio sobre 2 pratos.

Corte cada bolo ao meio com uma linha ou uma faca, se quiser um doce de 4 andares.

Caso queira um bolo igual ao da foto, corte somente uma massa ao meio. Reserve.

Prepare o recheio e a cobertura: separe as claras e as gemas de 12 ovos.

Descarte as gemas e bata as claras em neve.

Leve 2 xícaras (chá) de açúcar e asclaras ao fogo,em banho-maria, até o açúcar desmanchar.

Na batedeira, bata a mistura em velocidade alta até que as claras formem picos bem firmes.

Recheie e cubra o bolo com o marshmallow.

Para criar o efeito marmorizado, acrescente calda de chocolate ao creme e, com uma espátula, faça movimentos de onda.

Decore com raspas e lascas de chocolate e sirva frio.

Ingredientes

194 por porção

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