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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Carne recheada à mineira

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Médio
A <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-carne-recheada-mineira-483220.shtml" target="_blank">carne recheada à mineira</a> combina farofa, com pimentão e azeitona, com folhas de couve. Ótima pedida para inovar no cardápio de
Ormuzd Alves
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Carne

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o suco de limão.

Cubra e leve a geladeira no mínimo 1 hora.

Em uma frigideira grande, derreta a margarina, doure a cebola, o alho e refogue o pimentão.

Junte a azeitona, a farinha de milho, a pimenta, o sal, a salsa e misture bem até a farinha ficar úmida. Deixe esfriar.

Em água fervente com um pouco de sal, escalde 5 folhas de couve.

Escorra e deixe esfriar.

Sobre a carne, distribua as folhas de couve e por cima espalhe a farofa.

Enrole a carne como um rocambole, amarre com barbante para não soltar.

Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo e regue com o caldo de legumes.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido durante 40 minutos.

Retire o papel, regue com caldo da assadeira e deixe dourar.

Corte o restante da couve bem fina, e refogue com azeite e alho.

Sirva a carne fatiada, servida com a couve.

Ingredientes

314 por porção

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