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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Costela de panela de pressão e pirão

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

10 porções

Dificuldade

Fácil
A <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-costela-panela-pressao-pirao-610647.shtml" target="_blank">costela suína na pressão</a> acompanha um delicioso pirão, feito com farinha de mandioca e o próprio caldo da carne.
Ormuzd Alves
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as costelas.

Acrescente a cebola, o alho, o sal, a páprica e doure mais um pouco a carne, mexendo para não queimar.

Junte o caldo de carne e feche a panela.

Quanto começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe durante 40 minutos.

Desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela.

Verifique se a carne está macia, junte as batatas, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, após o início da pressão.

Retire a pressão e abra a panela.

Prepare o pirão: em uma panela, coloque o caldo da carne, acrescente, aos poucos, a farinha e mexa sem parar até engrossar.

Desligue o fogo e sirva como acompanhamento da carne.

Ingredientes

451

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