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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Coxinha de frango

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Médio
Com recheio clássico de frango, a <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-coxinha-frango-500138.shtml" target="_blank">coxinha de batata</a> traz o ingrediente em sua massa, deixando-a ainda mais saborosa!
João Miguel Júnior
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Docinho e salgadinho

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até o ponto de ser desfiado.

Reserve, inclusive o caldo.

Em outra panela, coloque o leite, o caldo em que o frango foi cozido, a batata, a manteiga e o sal.

Deixe ferver em fogo baixo (160 ºC) e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar, até soltar da panela.

Coloque numa travessa e deixe esfriar para poder enrolar as coxinhas.

Enquanto isso, refogue o frango com alho, cebola, tomate e cheiro-verde.

Com uma colher (sopa), pegue um pouco da massa e a espalhe na mão.

Faça uma conchinha com a palma e coloque o frango no meio.

Feche a massa bem juntinha, dando o formato de uma gota.

Em seguida, passe as coxinhas na gema de ovo batida e na farinha de rosca.

Frite-as em uma panela com óleo bem quente.

Depois, coloque-as no papel-toalha, para escorrer.

Ingredientes

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