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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Creme bávaro de graviola

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

12 pedaços

Dificuldade

Fácil
Delicie-se com o sabor único do <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-creme-bavaro-graviola-576805.shtml" target="_blank">creme bávaro de graviola</a>.
Cláudio Pinheiro
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Musse

Modo de preparo

Unte com óleo uma forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro. Reserve.

Numa panela média, polvilhe a água com a gelatina e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até se dissolver.

Adicione a polpa de graviola e coloque a panela sobre uma bacia com água e gelo, misturando de vez em quando com uma colher de pau, até ficar mais espessa.

Na batedeira, bata as claras em neve.

Acrescente o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme (cerca de 2 minutos).

Junte-o cuidadosamente à gelatina usando uma espátula ou colher de pau.

Transfira para a forma preparada, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme (cerca de 2 horas).

Desenforme sobre um prato decorativo e sirva a seguir.

Ingredientes

50

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