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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Creme gelado de mandioca

Tempo de preparo

Rápido (até 30 minutos)

Rendimento

5 porções

Dificuldade

Fácil
Refresque-se com o <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/creme-gelado-mandioca-485839.shtml" target="_blank"> creme gelado de mandioca</a>!
Mauro Holanda
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Musse

Modo de preparo

Descasque a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira), corte-a em pedaços médios e cozinhe-os em água fervente até que fiquem bem macios.

Escorra e transfira para o liquidificador.

Bata até formar uma pasta. Reserve.

À parte, leve ao fogo o açúcar com a água e ferva até formar uma calda em ponto de fio fino.

Acrescente a mandioca batida e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.

Bata as gemas (descarte as claras) com o leite e despeje na panela.

Adicione essência de baunilha e cozinhe por 3 minutos.

Retire do fogo e despeje em taças individuais.

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Sirva decorado com anis-estrelado.

Ingredientes

1080 por porção

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