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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Cupcake de caramelo

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

28 porções

Dificuldade

Médio
O sabor marcante do <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-cupcake-caramelo-611042.shtml" target="_blank">cupcake de caramelo</a> fica por conta da noz-pecã e do doce da cobertura, feita com açúcar mascavo.
Pedro Rubens
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Bolo

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara do açúcar até caramelizar.

Fora do fogo, junte a água, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga por 1 minuto.

Acrescente o açúcar restante e bata por 5 minutos.

Junte um ovo por vez e a baunilha, batendo após cada adição.

Sem parar de bater, despeje o caramelo reservado sobre a massa até ficar homogênea.

Junte a farinha, o fermento, o sal e a noz-pecã.

Encaixe 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.

Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade.

Ingredientes

241

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