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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Cuscuz de legumes

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Fácil
As influências árabes estão muito presentes na culinária argelina. Por isso, o <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-cuscuz-legumes-556919.shtml" target="_blank">cuscuz de legumes</a> é um prato bem famoso por lá, podendo se
Mauro Holanda
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Refogado

Modo de preparo

Unte uma forma redonda com buraco no meio e decore o fundo com as azeitonas, as fatias de tomate e o palmito. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no óleo.

Acrescente o tomate e deixe ferver até desmanchar. Junte a vagem, os pimentões e o sal. Misture bem e adicione a água. Cozinhe até os legumes ficarem macios.

Acrescente a salsa, a azeitona, o palmito e a ervilha.

Adicone as farinhas misturadas, aos poucos, sem parar de mexer, até formar um mingau bem grosso.

Coloque essa mistura na forma reservada com cuidado e aperte bem com as costas de uma colher. Deixe amornar e desenforme.

Ingredientes

315 por porção

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