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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Doces cristalizados

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

30 porções

Dificuldade

Médio
Escolha sua fruta: pode ser abóbora, figo, abacaxi, mamão... <a href="/culinaria/receitas/receita-de-doces-cristalizados-519501.shtml"´target="_blank">Doces cristalizados</a> são feitos apenas com açúcar e combinam com qualquer ocasião
Foto: Mário Pirolli
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Doce caseiro

Modo de preparo

Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve.

Dissolva a cal na água, coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe repousar por cerca de 2 horas.

Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente.

Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando (160 ºC) por 30 minutos.

Adicione mais água se necessário.

Retire do fogo e espere esfriar.

Para cristalizar, é preciso usar a fruta em calda escorrida em uma peneira.

Tire-a do recipiente, escorra e reserve.

Ingredientes

262 por porção

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