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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

11/11/2015

Publicado por:

Espaguete ao vôngole

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

4 porções

Dificuldade

Fácil
O <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-espaguete-ao-vongole-543902.shtml" target="_blank">espaguete ao vôngole</a> é feito com o delicioso fruto do mar, que dá um sabor único ao prato.
Mauro Holanda

Modo de preparo

Em uma panela, disponha 2 colheres (sopa) de azeite e 1 dente de alho amassado.

Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente.

Cozinhe até as conchas se abrirem.

Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram.

Reserve a água do cozimento.

À parte, aqueça o azeite restante e frite os 2 alhos até dourarem bem.

Retire os alhos da panela e despreze-os.

Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada.

Mexa delicadamente e reserve.

Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a.

Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido.

Corte 4 pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles.

Decore com os tomatinhos-cereja e feche bem o papel como um envelope.

Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 5 minutos.

Leve à mesa em seguida.

Dica: sirva os pratos com os pacotinhos ainda fechados, assim você preserva a temperatura, o aroma e o sabor da receita.

Ingredientes

528 por porção

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