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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Estrogonofe de filé mignon

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

4 porções

Dificuldade

Fácil
Estrogonofe de filé mignon
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Modo de preparo

Corte a carne em filetes de aproximadamente 1 cm de largura e 7 cm de comprimento.

Tempere com sal, junte a farinha de trigo e a páprica.

Deixe descansar por 15 minutos, mexendo para a mistura envolver bem a carne.

Em uma panela, derreta a manteiga e frite a carne.

Junte a cebola e o açúcar e deixe dourar.

Acrescente o molho inglês, a mostarda, o catchup e deixe cozinhar por 3 minutos.

Junte o caldo de carne dissolvido, o cogumelo e cozinhe por mais 5 minutos.

Acrescente o conhaque, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando (160 ºC) por 15 minutos.

Desligue o fogo, misture o creme de leite, salpique a salsa e sirva.

Ingredientes

540 por porção

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