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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Medalhão com queijo

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Fácil
Aposte na receita de medalhão com queijo para um jantar comemorativo. O sabor é  único e o prato arranca elogios na mesa. <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-medalhao-queijo-486523.shtml" target="_blank">Veja a receita</a>
Mauro Holanda
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Modo de preparo

Para o molho, refogue a cebola em 1 colher de manteiga.

Junte o vinho tinto e deixe reduzir.

Acrescente o vinho do Porto e o caldo, e ferva até reduzir o líquido pela metade.

Junte mais 1 colher de manteiga aos poucos e bata bem. Reserve.

Tempere os bifes com o sal e a pimenta, frite-os em uma frigideira antiaderente untada e transfira-os para um refratário.

Misture o queijo com as gemas e espalhe sobre os bifes.

Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, para gratinar

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e frite o pão com o alho.

Sirva os bifes sobre as fatias de pão, folhas de rúcula e com o molho de vinho.

Ingredientes

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