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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

20/01/2016

Publicado por:

Pé de moleque

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

30 porções

Dificuldade

Médio
Com rapadura e amendoim, o <a href="/culinaria/receitas/pe-de-moleque-474262.shtml" target="_blank">pé-de-moleque</a> não pode faltar na sua festa junina<br /><br /><em><a href="/culinaria/fotos/especiais/receitas-doces-tipicos-festa-junina-627467.shtml"
Mauro Holanda

Modo de preparo

Corte a rapadura em pedaços e coloque em uma panela grande com a água.

Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo às vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver.

Pare de mexer e continue cozinhando até atingir o ponto de bala dura.

Unte uma superfície lisa com manteiga.

Junte o amendoim e retire do fogo.

Mexa com uma colher de pau até a calda começar a engrossar e ficar opaca.

Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula.

Quando começar a endurecer, corte o doce em retângulos.

Deixe esfriar e, depois, guarde em recipiente bem fechado.

Ingredientes

113 por porção

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