Picanha assada com batata e alecrim

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Escrito por

Redação M de Mulher

Atualizado em 09/07/2009 em

Claudia

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Picanha assada com batata e alecrim
Eduardo Delfim
  • Calorias: 437 por porção
  • Categoria: Carne
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1 kg de batata descascada e cortada em gomos
. 1 1/2 litro e 1 xícara (chá) de água
. 1 1/2 colher (sopa) de sal
. 1/4 de xícara (chá) de folhas de alecrim
. 1 peça de picanha (1,5 kg)
. 3 colheres (sopa) de tomilho fresco
. 1/2 colher (sopa) de alho amassado 

Modo de preparo

1. Prepare a batata com alecrim: cozinhe a batata em 1 1/2 litro de água por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra e tempere com 1/2 colher (sopa) de sal e alecrim.

2. Faça a picanha: com uma faca, retire um pouco da camada de gordura, deixando-a com 1 cm de espessura.

3. Misture o tomilho, o restante do sal, o alho e tempere a carne.

4. Aqueça o forno em temperatura alta. Quando estiver quente, coloque a carne numa assadeira com a camada de gordura voltada para baixo.

5. Asse por 30 minutos e vire a peça.

6. Junte a batata com alecrim e volte ao forno por mais 30 minutos. Durante esse tempo, acrescente 1 xícara (chá) de água, aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro.

7. Retire do forno e sirva em seguida.