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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Picanha recheada

Tempo de preparo

Rápido (até 30 minutos)

Rendimento

14 porções

Dificuldade

Médio
O recheio da picanha leva ovo, pimentão, presunto, cenoura e tomate. Fica uma delícia! <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/picanha-recheada-404121.shtml" target="_blank">Conheça a receita</a>
Ormuzd Alves
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Carne

Modo de preparo

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro.

Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura.

Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.

Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne.

Tampe com papel-alumínio e asse no forno alto, a 220 ºC, durante 50 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho.

Leve ao fogo até engrossar.

Sirva a carne fatiada com o molho.

Ingredientes

402 por porção

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