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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Polenta grelhada com molho de linguiça

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Médio
Polenta grelhada com molho de linguiça
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Gratinado

Modo de preparo

Pique a linguiça sem a pele.

Refogue o alho no azeite, junte a linguiça e frite até secar.

Acrescente o vinho, o tomate, 1 xícara (chá) de água, o louro e a pimenta.

Cozinhe, mexendo às vezes, até o molho engrossar. Reserve.

Em uma panela de pressão, ferva a água restante e junte os flocos de milho e o sal, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Adicione a manteiga e tampe a panela.

Leve ao fogo alto até começar a ferver.

Abaixe a chama e cozinhe por 10 minutos.

Retire do fogo e abra a panela quando a pressão sair.

Passe a polenta para uma assadeira pequena, levemente untada com óleo, e deixe esfriar.

Desenforme sobre uma tábua e corte em bastões.

Leve a uma grelha antiaderente, bem quente e levemente untada com margarina, até dourar.

Em um refratário, faça camadas de polenta e molho.

Polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, até o queijo derreter.

Ingredientes

378 por porção

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