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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

10/12/2014

Pudim de maçã

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Pudim
Pudim de maçã
Mauro Holanda
  • Categoria: Pudim
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 5 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes    

. 5 maçãs
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. Suco de 1 limão
. 1 pitada de canela em pó
. 6 claras
. 1 pitada de sal 

Modo de preparo

Descasque as maçãs, despreze as sementes  e corte-as em cubinhos. Ponha em uma panela e polvilhe com o açúcar. 

Regue com o suco de limão e cozinhe no fogo baixo até ficar macia. Se necessário, adicione água morna em colheradas.

Retire do fogo e passe por uma peneira fina. Junte a canela e reserve. Bata as claras em neve com o sal e incorpore-as delicadamente ao pirão de maçã.

Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio preaquecido até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Decore com fatias de maçã e calda de caramelo. 

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