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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Pudim de tapioca

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

10 porções

Dificuldade

Médio
Pudim de tapioca
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Pudim

Modo de preparo

Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por 15 minutos e reserve.

Bata no liquidificador, em velocidade máxima, o leite de coco, 2 gemas, 1 ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado, o sal e a tapioca.

Em uma batedeira, bata as claras com 1 pitada de sal até obter picos firmes.

Junte à mistura da tapioca.

Aqueça o forno em temperatura alta.

Despeje a mistura na forma previamente caramelizada.

Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que fique bem firme.

Quando esfriar, desenforme. Sirva gelado.

Ingredientes

190 por porção

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