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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Queijadinha

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

25 porções

Dificuldade

Fácil
Crocante, feita no papel branco e cheia de memórias, a <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-queijadinha-545413.shtml" target="_blank">queijadinha</a> pode fazer parte da infância dos seus filhos!
Danny Yin
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Docinho e salgadinho

Modo de preparo

Faça a massa: em uma vasilha, coloque a farinha de trigoe faça um buraco no meio.

Coloque 1 gema (descarte a clara), a manteiga e sal a gosto.

Misture-os no centro, sem juntar a farinha.

Acrescente 1/2 xícara (chá) de água e misture tudo.

Sove bem, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Unte 25 forminhas de empada com 6 cm dediâmetro e forre com a massa aberta bem fina.

Prepare o recheio: leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) 1 xícara (chá) de água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo.

Cozinhe até obter o ponto de fio fraco - peguea calda com os dedos e afaste-os; o fio formado deve se quebrar facilmente.

Ao esfriar, junte 4 ovos, 4 gemas (descarte as claras) e o queijo meia-cura.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Recheie as formas, polvilhe a canela e asse por 20 minutos ou até dourar.

Ingredientes

214 por porção

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