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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

05/11/2015

Publicado por:

Risoto de camarão

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Fácil
Risoto de camarão
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Arroz e risoto

Modo de preparo

Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e junte o arroz. Mexa e coloque o vinho branco.

Espere o vinho evaporar e, à parte, coloque o caldo de camarão para ferver no fogo baixo (160 ºC).

Adicione uma concha de cada vez do caldo quente e mexa o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido.

Quando completar 15 minutos de cozimento, acrescente os camarões pequenos, a pimenta-do-reino e o açafrão. Verifique se é necessário acrescentar sal.

Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo. Ponha a manteiga restante e mexa. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

Enquanto isso, aqueça o azeite e doure os camarões grandes temperados com o sal e a pimenta. Sirva o risoto decorado com os camarões grandes.

Ingredientes

208 por porção

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