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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

19/01/2016

Publicado por:

Rocambole de chocolate

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Médio
Para deixar esse <a href="/culinaria/receitas/rocambole-chocolate-483461.shtml" target="_blank">rocambole de chocolate</a> ainda mais gostoso, acrescente Nutella ao recheio! Fica maravilhoso
Foto: Ormuzd Alves

Modo de preparo

Prepare a massa: separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espumante.

Junte a farinha de trigo e incorpore 1/3 das claras em neve, misturando bem.

Junte o restante das claras e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima.

Coloque em uma forma de 20 x30 cm, forrada com papel-manteiga.

Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, por 15 minutos.

Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Enrole como um rocambole e deixe alguns minutos antes de desenrolar.

Prepare o recheio: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Coloque na geladeira e, quando começar a endurecer, bata na batedeira até ficar cremoso.

Abra o rocambole, recheie com a metade do creme e enrole novamente.

Cubra com o restante do creme.

Dica: junte ao chocolate derretido 3 colheres de Nutella®.

Ingredientes

337 por porção

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