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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Salada de bacalhau

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Médio
Salada de bacalhau
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Salada

Modo de preparo

Coloque o bacalhau já dessalgado de molho no leite por 2 horas para amaciar.

Escorra e ferva-o em água por 50 minutos.

Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve.

Nesta mesma água, cozinhe as batatas em rodelas.

Escorra e reserve.

Retire as sementes das maçãs, mantenha a casca, e corte-as em fatias finas.

Escalde os pimentões com água quente para que fiquem crocantes.

Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde.

Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve.

Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos.

Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente.

Ingredientes

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