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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

26/01/2016

Publicado por:

Suflê de batata com molho branco

Tempo de preparo

Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Médio
Para deixar o <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/sufle-batata-molho-branco-403284.shtml" target="_blank">suflê de batata</a> ainda melhor, prepare um delicioso molho branco!
Ormuzd Alves

Modo de preparo

Em um recipiente, misture bem a batata, a margarina, o leite e o queijo.

Reserve.

Molho branco: em uma panela, coloque a farinha, a margarina e mexa até se incorporarem.

Ainda no fogo, acrescente aos poucos o leite quente, o queijo e mexa sem parar até engrossar.

Junte o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Deixe esfriar e misture bem as gemas. Incorpore o molho branco no purê de batata e junte delicadamente as claras em neve.

Unte com margarina um refratário grande, coloque metade do suflê e metade da mussarela.

Cubra o restante do purê, com o restante da mussarela.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.

Ingredientes

210 por porção

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