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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

08/12/2015

Publicado por:

Tender com molho de vinho

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Fácil
Tender com molho de vinho: acrescente raspas de limão na hora de servir. <a href="http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-tender-molho-vinho-613035.shtml" target="_blank">Confira o passo a passo</a>
Foto: Codo Melletti

Modo de preparo

Retire a pele e coloque o tender em uma assadeira.

Faça furos com um garfo, regue com o vinho e envolva-o em papel-alumínio.

Leve ao forno quente por 40 minutos.

Retire o papel e regue outra vez com o vinho até ficar macio e dourado. Reserve.

Corte uma boa porção de hortelã e coloque em uma molheira.

Ferva o vinagre com o açúcar e despeje sobre a erva.

Desengordure o molho da assadeira e junte um pouco de água, raspando até dissolvê-lo.

Coe e engrosse com o amido e tempere com o sal e a pimenta.

Coloque na molheira e sirva.

Prepare o chutney de coco: aqueça uma panela e junte a mostarda e o coentro.

Mexa e deixe que pipoquem.

Adicione o azeite, a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre.

Mexa e cozinhe até a cebola dourar.

Adicione o coco, o açúcar e a água e mexa.

Acrescente as raspas de limão e sirva.

Ingredientes

272 por porção

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