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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

06/11/2015

Publicado por:

Xerém com galinha

Tempo de preparo

Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento

12 porções

Dificuldade

Médio
Xerém com galinha
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Frango

Modo de preparo

Limpe e corte a galinha incluindo pés, pescoço, cabeça e miúdos. Lave em água com limão e enxugue.

Coloque na panela em que vai cozinhar, junte o vinagre, o sal e todos os temperos verdes e secos.

Esfregue os temperos nos pedaços da galinha, cubra a panela e deixe descansar para pegar gosto.

Leve ao forno baixo (160 ºC) para assar com pouca água.

Depois de cozida, retire a folha de louro e todos os pedaços da galinha e reserve.

Acrescente água quente ao caldo grosso que ficou na panela e nele coloque o xérem para cozinhar.

Sirva quente em travessas separadas.

Ingredientes

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