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Creme de mandioquinha com torradinhas condimentadas
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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200 gramas de Bacon
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1 kg de mandioquinha sem casca cortada em cubos pequenos
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1 litro de caldo de legumes
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1 lata de creme de leite
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 colheres (sopa) de margarina
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3 dentes de alho picados
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15 fatias de pão de forma cortadas em cubos
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sal a gosto
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pimenta-calabresa seca em flocos a gosto
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salsa (ou salsinha) picada a gosto
Modo de preparo
Na panela de pressão, doure o bacon na própria gordura.
Retire o bacon e reserve.
Na gordura do bacon, refogue a mandioquinha, junte o caldo de legumes e o sal, se necessário.
Tampe a panela e, quando começar a pressão, cozinhe em fogo brando durante 20 minutos ou até a mandioquinha se desfazer.
Deixe sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite.
Cozinhe por mais 2 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, a margarina, o alho, junte os cubos de pão, o sal, a pimenta, misture bem e deixe dourar, mexendo para não queimar.
Desligue o fogo e salpique a salsa.
Sirva o creme acompanhado com bacon e as torradas.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
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