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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

10/12/2014

Bom-bocado de mamão

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Docinho e salgadinho
Bom-bocando de mamão
Silvana Marques
  • Calorias: 62 por porção
  • Categoria: Docinho e salgadinho
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 52 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 mamão (1 kg) maduro sem casca e sem sementes picado
. 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 4 ovos inteiros
. 2 gemas

Acessórios: 
. 52 fôrminhas para bom-bocado com capacidade para uma colher (sopa)

Modo de preparo

1. Ferva o açúcar com a água até formar uma calda rala. Acrescente o mamão e cozinhe por 5 minutos.

2. Retire a fruta e bata no liquidificador.

3. Coe a calda e leve-a de volta ao fogo até obter ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Misture a farinha de trigo e a manteiga com o purê de mamão. Acrescente à calda.

5. Junte os ovos e as gemas.

6. Aqueça o forno em temperatura média.

7. Misture muito bem a massa, passe pela peneira e despeje nas fôrminhas untadas com manteiga.

8. Asse por 20 minutos.

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