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PUBLICADO EM

10/12/2014

ATUALIZADO EM

10/12/2014

Broa de forma

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Pão
Broa de forma
Mauro Holanda
  • Calorias: 256 por porção
  • Categoria: Pão
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 5 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

. 3 tabletes de fermento fresco para pão
. 2 xícaras (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
. 1 1/2 xícara (chá) de margarina
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 1 pitada de sal
. 500 g de fubá
. Gotas de essência de baunilha
. 2 gemas para pincelar
. 1 gema para pincelar

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento na metade da água morna e junte 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Adicione um a um a margarina, o açúcar, os ovos, ligeiramente batidos, a água restante, o sal, o fubá peneirado e a baunilha.

3. Junte aos poucos a farinha restante e trabalhe até formar uma massa macia.

4. Deixe crescer coberta com um pano até dobrar de volume.

5. Aqueça o forno a 180 ºC.

6. Divida a massa em duas partes, modele as broas e ponha em uma forma pequena de buraco no centro.

7. Pincele com a gema, polvilhe a superfície com um pouco de fubá e aguarde crescer novamente por 15 minutos.

8. Asse até dourar


Dica: aproveite pão amanhecido para fazer farinha de rosca caseira. A receita fica mais saborosa.

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