Macarrão com linguiça

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Massa

Escrito por

Redação M de Mulher

Atualizado em 01/04/2011 em

Delícias da Calu

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Macarrão com linguiça
Eduardo Delfim
  • Calorias: 764
  • Categoria: Massa
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 4
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes:

. 1 cebola picada
. 4 ramos de alecrim
. 4 folhas de louro
. 6 ramos de sálvia
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 200 g de linguiça picada na ponta da faca
. 2 kg de tomate
. 20 g de cogumelos
. 3 xícaras (chá) de caldo de carne
. Salsa picada, sal e queijo ralado a gosto
. 400 g de pappardelle fresco

Modo de preparo:

Em uma panela, doure a cebola e as ervas, amarra das em um buquê, no azeite. Adicione a linguiça picada sem a pele. Depois de cinco minutos, coloque os tomates pelados e sem sementes picados, o cogumelo fatiado e o caldo de carne. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por uma hora ou até que o líquido se reduza. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e sirva com o molho. Se desejar, polvilhe o queijo ralado.
 

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