Espaguete com beterraba

Cozinhe o espaguete al dente.

Desligue o fogo e acrescente a beterraba à água, ainda com a massa.

Misture rapidamente e escorra em seguida.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Misture o espaguete e a beterraba escorridos.

Tempere com sal, pimenta e a salsa.

Misture os cubos de mussarela.

Transfira para uma travessa e sirva.