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Farofa de legumes e ovos
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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100 gramas de manteiga
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola grande picada
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2 dentes de alho picados
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1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
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1 abobrinha cortada em cubos
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2 cenoura raladas grossas
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1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas
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3 xícaras (chá) de farinha de milho
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2 ovo cozidos
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite. Doure a cebola e o alho.
Junte o pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
Misture delicadamente a farinha de milho até ficar uma farofa bem úmida. Desligue o fogo e, por cima, coloque os ovos cozidos passados na peneira. Sirva.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Brasileira
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