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Fondue de queijo emmenthal e gruyère
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 dente de alho
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1/2 xícara de vinho branco seco
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300 gramas de queijo gruyère cortado em pedaços ou ralado grosso
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300 gramas de queijo emmental (ou suíço) cortado em pedaços
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1/4 xícara de kirsch (ou quirche) (aguardente de cereja)
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1 baguete italiana cortada em cubinhos ligeiramente torrados
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500 gramas de couve-flor separada em buquês
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pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Esfregue o alho no fundo e nas laterais de uma panela de fondue.
Despeje o vinho e aqueça ligeiramente.
Adicione aos poucos os queijos, mexendo sempre, até derreter e obter uma massa homogênea.
Tempere com pimenta e noz-moscada.
Acrescente o kirsch (e, se necessário, um pouco de vinho branco seco para obter uma massa que grude mais facilmente no pão).
Sirva com os cubinhos de pão e a couve-flor.
Informações nutricionais
- Categoria Molho
- Origens geográficas Brasileira
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