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Lombo com Molho de Iogurte

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 8 porções
  • Testada e aprovada

1/5 - (1 vote)
Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de iogurte
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola em pedaços
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 1/2 kg de lombo suíno
  • 1 xícara (chá) de Água
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 pepino sem sementes cortado em tiras finas
Modo de preparo

Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o azeite, a cebola, o alho e o sal.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Coloque o lombo na assadeira com a gordura para cima.

Banhe com a mistura de iogurte e cubra com papel-alumínio.

Asse por 1 horas e retire o papel.

Asse novamente, regando com água aos poucos para o caldo não secar, por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia e dourada.

Leve o vinagre e o açucar ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até engrossar um pouco.

Disponha o lombo em uma travessa.

Por cima, despeje o molho de vinagre e decore com as tiras de pepino.

Informações nutricionais
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