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PATROCINADO POR
Macarrão da Mamma
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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3 kgs de macarrão espaguete
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2 colheres (sopa) de sal
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2 1/2 litro de Água para cozinhar
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2 colheres (sopa) de manteiga
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4 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 unidades de cebola picada
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2 talos de salsão (ou aipo) picado
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4 dentes de alho picado
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200 gramas de carne bovina moída
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200 gramas de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
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1 xícara (chá) de vinho branco
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1 kg de tomate picado, sem pele e sem sementes
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1 colher (chá) de açúcar
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2 folhas de louro
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1 colher (chá) de orégano
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2 xícaras (chá) de extrato de tomate
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queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, até que esteja al dente.
Enquanto isso derreta a manteiga com o azeite em uma panela e doure a cebola, o alho e o salsão.
Adicione 1 xícara de extrato de tomate e os tomates picados e mexa bem.
Junte a carne moída, a linguiça e cozinhe.
Após 15 minutos, adicione o vinho branco e deixe borbulhar.
Coloque o açúcar, louro, orégano, e o extrato de tomate restante.
Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo brando (160 ºC).
Escorra o macarrão e adicione o molho.
Misture bem, polvilhe o queijo ralado e sirva.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia, Ocasiões Especiais
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