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Panqueca aos quatro queijos com molho de salsa
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 10 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 10 porções
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Ingredientes
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2 xícaras (chá) de leite
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2 unidades de ovo
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1/2 xícara (chá) de amido de milho
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1 colher (café) de fermento químico
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1 pitada de sal
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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4 dentes de alho bem picados
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100 gramas de queijo provolone ralado
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150 gramas de ricota esfarelada
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100 gramas de queijo mussarela ralado
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1 xícara (chá) de requeijão
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1/2 maço de salsa (ou salsinha) bem picado
Modo de preparo
No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) de leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o sal, 2 colheres (sopa) de azeite e o alho.
Unte levemente uma frigideira pequena antiaderente.
Faça as panquecas e doure dos dois lados. Reserve.
Para o recheio, em um recipiente misture os queijos, o requeijão, o restante do leite e misture bem até formar uma pasta.
Recheie as panquecas e disponha-as em um refratário untado.
Para fazer o molho, misture a salsa, o restante do azeite e o sal.
Regue com o molho as panquecas e leve ao forno durante 15 minutos para aquecê-las.
Sirva em seguida.
Informações nutricionais
- Método de preparo Chapeado
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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