Pavê vapt-vupt

Leve ao fogo baixo (160 ºC) os seis primeiros ingredientes (no caso do açúcar, use apenas 3 colheres), mexendo até formar um creme.

Em um refratário, espalhe um pouco do creme e forre o fundo com uma camada de biscoitos.

Despeje sobre eles o creme e o chocolate ralado.

Alterne as camadas, mas finalize com o creme.

Reserve.

Bata as claras em neve e junte o açúcar restante, batendo até o ponto de suspiro.

Acrescente o creme de leite com o soro, misturando com uma colher.

Espalhe sobre o pavê e polvilhe o chocolate ralado.

Cubra com filme plástico e gele até servir.