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Risoto à milanesa
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 5 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 5 porções
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Ingredientes
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3 colheres (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) de cebola picada
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200 gramas de arroz arbório
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1 xícara (chá) de vinho branco
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3 xícaras (chá) de caldo de frango
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1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (ou cúrcuma)
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1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça duas colheres (sopa) de manteiga.
Junte a cebola e refogue-a até ficar macia.
Ponha o arroz sem lavar e mexa até envolvê-lo completamente na gordura.
Adicione o vinho e mexa até evaporar.
Acrescente o caldo de galinha, uma concha por vez, e mexa até que todo o líquido seja absorvido.
Repita a operação.
Na metade do cozimento, adicione o açafrão.
Pare de adicionar o caldo quando o arroz estiver macio, porém firme, ou seja, aproximadamente após 30 minutos de cozimento.
Retire do fogo, incorpore a manteiga restante e o queijo.
Corrija o sal e sirva.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
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