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Salada Ratatouille com Fraldinha Grelhada
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Dificuldade Difícil -
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Preparo Demorado (+45 minutos)
Dificuldade Difícil 
Preparo Demorado (+45 minutos)
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Ingredientes
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600 gramas de fraldinha cortados em tiras largas (ou filé mignon)
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1 berinjela cortada em cubos
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2 tomate cortados em cubos
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2 abobrinha cortadas em cubos
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2 cebola cortadas em cubos
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1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
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1 pimentão amarelo cortado em cubos
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12 dentes de alho com casca
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1 pedaço de pimenta-dedo-de-moça picado (pequeno)
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azeite de oliva a gosto
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sal a gosto
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pimenta a gosto
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ramo de tomilho
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ramo de alecrim
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salsa (ou salsinha) picada a gosto
Modo de preparo
Tempere as tiras de fraldinha com sal e pimenta.
Em uma frigideira, frite a carne no azeite.
Em uma assadeira, coloque todos os legumes, as ervas e tempere com sal e as pimentas.
Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e asse até todos os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando.
Na mesma assadeira, misture a carne e leve ao forno por mais 5 minutos.
Salpique a salsa e sirva.
*Receita cedida pela Academia da Carne Friboi
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