Sopa de beterraba com carne

Em uma panela grande, cubra a carne com a água.

Leve ao fogo alto até ferver.

Abaixe a chama e retire a espuma que se forma com uma escumadeira.

Adicione a beterraba, a cebola e o sal e cozinhe até a beterraba e a carne ficarem macias.

Acrescente o suco de limão.

Verifique o tempero e bata no liquidificador até obter um creme grosso.

Sirva a sopa quente, com o ovo picado por cima.