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Xinxim de galinha
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Dificuldade Médio -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
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1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
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1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída
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2 colheres (sopa) de suco de limão
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1 colher (sopa) de gengibre ralado
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1 colher (chá) de pimenta-do-reino
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250 gramas de camarão rosa seco descascado e moído
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4 dentes de alho espremidos
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4 ramos de coentro picados
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2 unidades de cebola grandes picadas
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1 unidade de frango em pedaços
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sal a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o coentro, a cebola e sal.
Em uma panela grande, aqueça o azeite-de-dendê e refogue os pedaços de frango por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o camarão, a castanha, o amendoim, o gengibre e o suco de limão.
Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a carne ficar macia.
Se o caldo começar a secar, acrescente água.
Informações nutricionais
- Categoria Frango e Ave
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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