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Alimentos poderosos que fazem bem para a sua saúde

Se você é do time que prefere morrer a comer alho e cebola, é bom rever seus conceitos. Se liga nessa listinha de alimentos poderosos

Atualizado em 24/08/2012

Reportagem: Julia Moioli - Edição: MdeMulher

alimentos poderosos

Foto: Getty Images

Alho e cebola
As cebolas de sabor mais forte, que têm maior atividade antioxidante. Seus sulfetos alílicos reduzem o risco de doenças cardiovasculares e estimulam a produção de enzimas protetoras contra o câncer gástrico. A cebola também possui quercetina, um anticancerígeno e que reduz o perigo de uma gripe. O consumo também está relacionado ao aumento da massa óssea. O alho está inversamente relacionado ao câncer e protege da osteoartrite e obesidade.
· Recomendação: 1 dente de alho, 1 cebola média por dia
· Na dieta: de preferência, o alho deve ser cru e esmagado, então use em patês e pastas, como as árabes


Maçã
Contém resveratrol e quercetina, substâncias que previnem câncer, problemas cardíacos e inflamações. Seis estudos publicados pela Universidade Cornell em 2009 fornecem evidências de que uma maçã por dia pode colaborar para manter longe o câncer de mama. Além disso, as fibras solúveis da fruta reduzem a inflamação associada a doenças de obesidade e fortalecem o sistema imunológico.
· Recomendação: 1 unidade média por dia
· Na dieta: coma 1 fruta ou beba 1 copo de suco 100% natural como lanche


Frutas cítricas
O ponto alto são os limonoides, presentes especialmente na casca. Essas substâncias químicas reduzem o colesterol e blindam contra o câncer. Outra substância do bem são os flavonoides, também concentrados na casca, que previnem contra problemas cardíacos. E, não custa lembrar, as frutas cítricas são ricas em fibras (in natura) e vitamina C, ótima para o sistema imunológico, e têm propriedades anti-inflamatórias.
· Recomendação: 1 fruta por dia ou o suco dela
· Na dieta: coma a fruta ou prepare sucos, com casca e tudo, para consumir no lanche


Folhas verdes escuras
Esses alimentos protegem os olhos. As substâncias chamadas luteína e zeaxantina levam ao aumento da densidade dos pigmentos da mácula, ponto da retina fundamental para a acuidade visual. Vale lembrar que a doença, que mata os fotorreceptores ou faz com que eles sofram disfunção, é a principal causadora da cegueira em populações idosas.
· Recomendação: 2 xíc. (chá) cheias por dia
· Na dieta: coma espinafre, chicória e couve crus, em saladas ou refogados. A opção no vapor é sempre bem-vinda, já que contribui para que o alimento não perca parte de suas propriedades


Tomate
Contém licopeno, antioxidante que previne o câncer de próstata, tem ação antioxidante e blinda seu coração. A boa notícia: o processo de industrialização do tomate, para elaboração de molhos prontos e ketchup não destrói o licopeno. Outra dica: o calor o potencializa, ou seja, o negócio é consumir tomate cozido, molhos quentes e sopa de tomate. O tomate tem ainda outro antioxidante, o ácido ferúlico, que protege contra a degeneração dos neurônios e pode diminuir o risco de osteoporose.
· Recomendação: ½ xíc. (chá) da fruta ou de molho
· Na dieta: vale usar em saladas, como suco, molho ou sopa


Milho, trigo e óleos vegetais
Todos têm fitoesteróis, que reduzem o risco de doenças cardiovasculares e diminuem a absorção do colesterol. Mas só o consumo desses alimentos não é suficiente para ter benefícios. Vale investir nos industrializados enriquecidos com fitoesteróis, como as margarinas. E atenção: submetidos a temperaturas altas por muito tempo, os óleos se tornam saturados, liberando substâncias prejudiciais ao organismo.
· Recomendação: 1 col. (sopa) de milho, 2 fatias de pão (trigo) e 1 col. (sobremesa) de óleo, como os de girassol, soja e canola
· Na dieta: adicione o milho a saladas e cremes, consuma o trigo em pães e massas e use os óleos em molhos de salada e no preparo de alimentos


Cogumelos
O forte são as fibras solúveis betaglucanas, que ajudam a diminuir a absorção do colesterol e turbinam o sistema imunológico. Eles também são boas fontes de proteínas e fibras, com baixa quantidade de lipídeos, conforme determinou um estudo realizado na Universidade Estadual de Campinas com champignon, shitake e shimeji.
· Recomendação: 2 col. (sopa) por dia
· Na dieta: coma em saladas, massas, risotos e, claro, no restaurante japonês


Frutas
As frutas em geral contêm antocianinas, que fornecem proteção contra doenças cardiovasculares e câncer. Um estudo da Universidade do Estado de Ohio, nos EUA, por exemplo, mostrou que essas substâncias podem reduzir o crescimento de células de câncer de cólon.
· Recomendação: 3 porções ou mais por dia
· Na dieta: em sobremesas e lanches, coma frutas in natura, prepare salada de frutas, faça sucos e consuma geleias


Gergelim
O gergelim e o óleo feito com ele têm uma forma de vitamina E chamada gamatocoferol, que pode interromper o crescimento de câncer de pulmão e também de próstata, segundo uma pesquisa da Universidade Purdue, nos EUA. Outro ingrediente é o cálcio, básico para a manutenção óssea e, diversos estudos comprovam, está inversamente relacionado à obesidade.
· Recomendação: 1 col. (sopa) por dia
· Na dieta: o óleo, em pães, biscoitos e molhos

Comentários

Os comentários são pessoais e não refletem a opinião do MdeMulher.

Augustofnm - Muito bom - 02/10/2013 10:53:37

Augusto Maia - Muito importante sabermos o que ¿bom para nossa Sa¿ - 02/10/2013 10:51:09

1 - 15 - 06/06/2013 09:14:54

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