Arroz colorido com alho-poró

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Arroz e risoto

  • Calorias: 326 por porção
  • Categoria: Arroz e risoto
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

. 2 2/3 de xícara (chá) de arroz selvagem ou arroz comum
. 2/3 de xícara (chá) de manteiga
. 2 kg de alho-poró picado
. 2 cenouras em cubos
. 1 1/3 de xícara (chá) de arroz comum
. 7 xícaras (chá) de caldo de galinha
. Sal e pimenta
. 1 colher (chá) de tomilho seco

Modo de preparo:

Coloque o arroz selvagem em uma panela grande com água fervente e cozinhe por dez minutos. Escorra. Derreta a manteiga em outra panela, adicione o alho-poró e a cenoura e cozinhe por cinco minutos ou até os legumes começarem a ficar macios. Junte o arroz selvagem pré-cozido e o arroz comum cru. Adicione o caldo de galinha, o sal e o tomilho. Deixe ferver, cubra e cozinhe por 30 minutos ou até o líquido ser absorvido e o arroz ficar macio. Se necessário, junte mais caldo. Verifique o tempero. Sirva com carne assada.