Bolo de carne

Ingredientes:

. 400 g de coxão mole
. 400 g de peito de frango sem pele e sem osso
. 5 fatias de bacon
. 2 colher (sopa) de sal
. 3 fatias de pão de forma banhadas em
. 3 de xícara de água
. 3 ovo
. 200 g de lingüiça calabresa defumada em cubinhos

Acessório:
. Forma de bolo inglês com 11 x 28 cm untada

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Corte a carne em pedaços. Usando a lâmina para triturar, bata no processador todos os ingredientes, exceto a lingüiça, até ficar homogêneo. Ponha metade da massa na forma, cubra com a lingüiça e com a massa restante. Asse por 40 minutos ou até ficar firme e não soltar líquido. Desenforme e sirva com salada de folhas e tomate-cereja.
 

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